防霧膜就是指既抗菌又能防霧的一款功能膜,在原有的基礎(chǔ)上,防霧抗菌相結(jié)合,在食品包裝材料中加入一定量的抗菌劑制成的抗菌包裝材料,也含有具有超親水納米材料。防霧膜在生鮮蔬菜用保鮮膜和農(nóng)膜中應(yīng)用已經(jīng)非常成熟,而隨著生活節(jié)奏的加快,各種各樣的即食,生鮮食品在餐飲中的比例大幅調(diào)高。如我們在超市中常見得肉制品、蔬菜、水果,生鮮速凍產(chǎn)品的包裝及蓋膜大量使用到防霧設(shè)計(jì)功能,一方面便于消費(fèi)者能夠透過透明的包裝看到新鮮的內(nèi)容物,另一方面配合其他抗菌,氣調(diào)包裝,也確保內(nèi)容物真正實(shí)現(xiàn)保鮮保質(zhì)。
通常認(rèn)為霧面的產(chǎn)生是由于界面一側(cè)空氣中的水蒸氣達(dá)到飽和或過飽,在其界面迅速冷凝析出小水珠,光線通過小水珠后會(huì)發(fā)生折射和反射,基體的透光率因此明顯降低,形成霧面。霧化現(xiàn)象能否產(chǎn)生,與水滴和界面的表面張力有很大關(guān)系:當(dāng)界面表面張力足夠大時(shí),水滴在基體表面很容易鋪展開來,形成一薄層水膜沿基體表面流下,不易霧化。
PE和PP薄膜的表面張力是30mN/m,為疏水性薄膜,表面不易被潤濕,而水的表面張力在72.8 mN/m(20°C),因此正常情況下水與薄膜的接觸角面比較大,容易形成水滴。當(dāng)添加了防霧劑后,薄膜表面親水化程度提高,水的表面張力降低,水滴不易形成,而是在薄膜表面容易鋪展成一薄層水膜。
抗菌防霧膜有那些優(yōu)勢:環(huán)保無毒,健康綠色、防霧、抗菌、保質(zhì)期比普通膜要長3.5倍。
防霧抗菌膜特點(diǎn):防霧、抗菌、抗氧化 ;用途:水果、蔬菜、肉類、魚類、海鮮,糧食、干果、食品、雞蛋、
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